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为何减肥这么难?研究称人类偏爱脂肪碳水组合食物

北京,10月14日据美国《世界日报》报道,美国最近的一项研究指出,如果奶酪、椒盐卷饼和甜甜圈放在同一个盘子里,大多数人可能会吃甜甜圈。专家说,人们可能自然想要这种致命的组合:脂肪和碳水化合物。

照片:美国加利福尼亚州好莱坞的油炸圈饼大赛。

该研究的主要作者、耶鲁大学现代饮食和生理学中心主任达纳·斯莫尔说:“我们对探索推动食物补充的机制很感兴趣。”

该报告称,为了了解消化系统和情绪系统如何选择不同类型的宏营养素,以及人工加工食品如何影响这些机制,研究人员向参与者展示了不同食物的图片,并用“功能磁共振成像”拍摄了他们的大脑图像。他们只有有限的钱去买他们喜欢的食物。

结果显示,大多数人愿意付较多的资金购买含有脂肪和碳水化合物的食物(主要是甜甜圈、m

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