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「娱乐软件排行榜」经典中式糕点萝卜丝酥饼的美味做法,好吃的欲罢不能!

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娱乐软件排行榜,食材:水皮:面粉150克,盐5克,糖10克,猪油30克,油酥,面粉100克,猪油50克,肉馅:萝卜500克,糖8克,猪油10g,虾米30克,葱花,白胡椒粉适量,芝麻油少许,盐5克,其他:鸡蛋1个,脱壳白芝麻适量。

2.首先制作水皮。在150克面粉中,加入30克猪油和5克盐,10克糖,分次倒入85ml毫升的水,一边加水一边搅拌。直到揉成光滑不粘手的面团,放入玻璃碗中,盖上保鲜膜,饧发30分钟。

3.然后制作油酥,取100克面粉,放入50克猪油,用手反复搓擦,直到猪油和面粉充分融合成油酥团即可。

4.萝卜丝酥饼的馅料中,最主要的是萝卜丝。将萝卜擦丝后,用开水焯烫约1分钟,然后浸入凉水,挤干水份后,放入碗中,加入糖,猪油,已经泡发好,切碎的虾米,葱花,加一点白胡椒粉,盐,芝麻油,搅拌均匀备用。

5.接着包酥。将水皮擀成长方形薄片,将油酥搓成长条,放入水皮中心,用手掌根部将油酥均匀推抹在水皮中间区域。然后折叠,使水皮完全包裹油酥。

6.用擀面杖再一次将面皮擀成长方形薄片,卷成筒状后,切成大小均等的剂子,饧发10分钟。

7.取一枚剂子,擀成圆形的皮子,包入馅料,慢慢用手推上去收口。

8.然后翻身使光面朝上,轻轻按压后在表面刷上蛋液,沾满白芝麻,最后烤制。烤箱预热到210度,将饼胚放入烤箱,上下火烤20分钟,出炉放凉即可。

9.皮层次清晰,酥松爽脆,内陷软滑鲜咸,是很好的零嘴小点。

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